สูตรขนมหวานไทย : ขนมสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

     เครื่องปรุง + ส่วนผสม

     

* สาคู 200 กรัม * น้ำตาลทราย 250 กรัม * เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม * น้ำเปล่า 900 กรัม * หัวกะทิ 100 กรัม * เกลือป่น 1/4 ช้อนชา * แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา

      วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน

1. นำน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ขณะรอน้ำเดือดนำสาคูไปล้างในน้ำเปล่าอย่างรวดเร็ว 2. เมื่อน้ำเดือด จึงใส่สาคูลงในหม้อ คนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เม็ดสาคูเกาะตัวกัน ต้มจนเกือบสุก โดยเม็ดสาคูจะมีลักษณะใส จะเหลือจุดขาวๆภายในเม็ดสาคู 3. ใส่น้ำตาลทรายลงไปในหม้อ คนจนน้ำตาลละลายจึงใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งจึงปิดไฟ 4. ทำน้ำราดกะทิ โดยใส่น้ำกะทิ, แป้งข้าวเจ้าและเกลือลงในหม้อเล็ก ตั้งบนไฟอ่อนๆจนเข้ากันดี ปิดไฟและพักไว้ 5. ตักสาคูมะพร้าวอ่อนใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสริฟรับประทานได้ทันที          แหล่งที่มาhttp://flash-mini.com/thaidessert/128/.htm